破竹（淡竹）を使い～チンジャオロース風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   破竹は５㎝長さに切り
   薄切り。
   ピーマンは１㎝巾のせん切り。
   牛肉も５㎝長さの細切りにし、＊の調味料で下味をつける。（生姜はすりおりす）

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱し、牛肉を色が変わる程度に炒め油を残すような感じで別皿に
   取る。

3. 3

   （２）のフライパンで
   ピーマンを炒め、
   しんなりしたら、破竹を加え炒め、●で味をとのえ、牛肉を戻し、軽く炒め味をなじませる。