春きゃべつと野蒜の醤油麹焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゃべつは食べやすい大きさの乱切り。
   芯は薄い斜め切り
   野蒜は根と薄皮をとり
   ５㎝位の長さに切る。
   バラ肉も５㎝長さに切る、麺はほぐしておく。

2. 2

   フライパンにバラ肉を入れ炒め、油をだし
   野蒜の玉の方ときゃべつを加え軽く炒め
   麺と野蒜の残した方を加え、２分程蓋をして蒸し煮する。

3. 3

   （２）に醤油麹を加え全体に味がなじむように
   混ぜ合わせ、胡椒をふり、混ぜる。
   器に盛り、豆板醤を添える。