材料（適量人分）
- 糠漬け大根
- 200ｇ
- 胡麻油
- 大匙1
- しらす
- 30ｇ
- すり胡麻
- 大匙1
- 削りぶし
- 3ｇ
作り方
-
- 1
-
- 糠漬け大根はせん切りして、水に10分程つけて、酸味と塩抜きをし、絞って水分を取る。
フライパンで胡麻油を熱し大根を2分ほど炒める。
-
- 2
-
- （１）にしらすを加え軽く炒め、すり胡麻、削りぶしを加え混ぜ合わせ最後に醤油をたらす。
おいしくなるコツ
だいこんは完全に塩分を抜かない方が美味しいです。
きっかけ
捨てられない～糠漬け大根が酸っぱくなりだしたので消費。
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