塩麹漬け鶏もも肉のにんにく＋ねぎだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏は皮にホークで穴をあけ、一口大に切り、
   塩麹に漬けて３０分以上置く。
   にんにく＋ねぎのタレを作る。にんにくは薄切り、ねぎは小口切り
   フフライパンで油を熱しにんにくの香りだしをする

2. 2

   香りが出たら火を止め醤油とねぎを加えて小鉢に取り酢を加える。

3. 3

   ビニール袋に●を入れ
   鶏を加えてふるように
   混ぜ合わせる。

4. 4

   たれを作ったフライパンで最初皮からこんがり焼き色をつけ、ひっくり返して片面を蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら蓋をはずし、転がすように水分をとばす。余分な鶏から出た油は残す。

5. 5

   皿の周りに好みの野菜を盛つけ中央に鶏を盛り、たれを添える。
   今回は、きゃべつのせん切りと茹でたブロッコリー