いよかんジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いよかんは綺麗に洗い、白い綿を付けないように皮をむき、せん切りしに、アクや苦みを取るために３０～４０分水にひたして置き、水切りをして鍋に入れ
   かぶるくらいの水を加え６～７分煮る。

2. 2

   「１」の煮汁捨てあらたに水を加え、皮が柔らかになるなで６～７分煮、煮汁を捨てる。
   皮を煮ている間に、いよかんを袋からとりだして置く。

3. 3

   鍋にいよかんとグラニュー糖を入れ中火位で30分程煮め、レモン汁を加え火を止め、冷まし、保存ビンに詰める。砂糖の量やジャムのかたさは、お好みで調整してください。