いよかんジャム レシピ・作り方
材料（適量人分）
- いよかん ３個（８００g位）
- グラニュー糖 ３２０～４５０g
- レモン汁 １個分
作り方
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1
いよかんは綺麗に洗い、白い綿を付けないように皮をむき、せん切りしに、アクや苦みを取るために３０～４０分水にひたして置き、水切りをして鍋に入れ
かぶるくらいの水を加え６～７分煮る。
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2
「１」の煮汁捨てあらたに水を加え、皮が柔らかになるなで６～７分煮、煮汁を捨てる。
皮を煮ている間に、いよかんを袋からとりだして置く。
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3
鍋にいよかんとグラニュー糖を入れ中火位で30分程煮め、レモン汁を加え火を止め、冷まし、保存ビンに詰める。砂糖の量やジャムのかたさは、お好みで調整してください。
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- カテゴリ
- オレンジジャム・マーマレード
- 料理名
- いよかんジャム
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youyou_mama2020/04/18 13:11
参考にさせていただきました。
ありがとうございました。 -
iwa-moto2016/03/05 21:18
いよかんがたくさん余っていたので助かりました。これなら保存できます。
香りが良くてパンにぴったり。
良いレシピをありがとうございました。 -
小太郎１２１２2014/02/24 07:46
(○´∀｀)ﾉｵﾊﾖ～ｩ♪
今朝はちゃんと良い香りのスタートだよｗ笑❤朝からコトコトやってると凄く気持ちも爽やか～❤次回は倍量で作りたいお味に感謝❤＾＾❤ -
mimi23952014/02/21 20:00
伊予柑の皮だけで つくってみました 20分は煮込んだかなっ 固そうにみえますが柔かいです お味見しました とっても 美味しい さっそく 明日の朝食でいただきます
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水、添加物なしのジャム。