☆★あぶ玉と野菜の炊き合わせ♪カレー味★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは２つに切って開きます。卵を器に割って、開いた油揚げに入れます。

2. 2

   楊枝で止めます。残りもひとつずつ、同じようにします。

3. 3

   鍋にお湯適宜を沸騰させた中に入れ、油抜きを兼ねて卵を固めます。

4. 4

   にんじん、じゃが芋、ピーマンは乱切りにします。茄子も皮に斜めの切れ目を浅く入れ、乱切りにします。

5. 5

   鍋にサラダオイルを熱し、野菜を入れて炒めます。

6. 6

   全体に油が回ったら、○印の出し汁と調味料を入れて沸騰させます。

7. 7

   あぶ玉を加え、カレー粉を振り込んで煮ます。野菜が柔らかくなり、煮汁が半分程になったら火を止めます。時間があればそのまま暫く置いて味を浸み込ませ、食べる前に暖め、器に盛って出します。