☆★イタリアン冷奴サラダ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★イタリアン冷奴サラダ♪★☆
Yield: ２
Ingredients: 豆腐 ２００ｇ; レタス類、きゅうり等お好みのサラダ用野菜 適宜; ○印はタレ用 トマト（プチ等、小型） ９５ｇ; ○ オリーブオイル 大匙２; ○ 天然塩（岩塩、粗塩可） 小匙３分の１強; ○ 黒胡椒 適宜; ○ チューブおろしニンニク １ｃｍ; ○ しょうゆ 小匙２; ○ 顆粒昆布だし 小匙４分の１; ○ 生バジルの葉みじん切り ２枚

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めーぷんぷい

豆腐にかけたイタリア風タレを、野菜にもかけるようににしてサラダっぽくしました。冷奴でもあり、サラダでもあり、一石二鳥。ワインのおつまみにいいですよ。

材料（２人分）

豆腐: ２００ｇ

レタス類、きゅうり等お好みのサラダ用野菜: 適宜

○印はタレ用　　トマト（プチ等、小型）: ９５ｇ

○　オリーブオイル: 大匙２

○　天然塩（岩塩、粗塩可）: 小匙３分の１強

○　黒胡椒: 適宜

○　チューブおろしニンニク: １ｃｍ

○　しょうゆ: 小匙２

○　顆粒昆布だし: 小匙４分の１

○　生バジルの葉みじん切り: ２枚

作り方

1

豆腐はペーパータオルの上に乗せる等して水分を多少とっておきます（食べる１０分前）。トマトはプチトマトなら半分又は３つ位に切ります。
2

ボールに○印の調味料を全て合わせ、よく混ぜてタレをつくります。
3

タレを乗せやすいよう、豆腐をお好みの形と厚さに切って皿に乗せます。タレを乗せ、サラダ用野菜も添えて、こちらにもタレをかけて出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タレは豆腐のタレにするために味が濃くしてありますので、野菜には最初からかけすぎない方がよいかも知れません。塩分の気になる方は、味をみながら調節していただいてもよいでしょう。

きっかけ

最近人気のイタリアン冷奴ということで、野菜も添えてサラダ風にしてみました。

公開日：2011/08/10

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。