☆♪オーソーレ味噌～汁♪☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子、玉ねぎ、じゃが芋は５ｍｍの薄切りにします。茄子は１０分程水につけアクを抜きます。じゃが芋は５０秒程レンジにかけます（後で荷崩れません）。ベーコンは２ｃｍ幅に切ります。

2. 2

   オクラは、頭部分を切り取り、包丁の背で擦ってイガイガを取ってさっと水で流ます。２０秒程レンジにかけ、冷めたら小口切りにします。

3. 3

   鍋に出し汁を煮立て、玉ねぎ、ベーコンを入れて３分程煮たら、茄子、じゃが芋も加えて煮ます。

4. 4

   じゃが芋と茄子が煮えたら、鍋から煮汁適宜を小皿に取って味噌を溶き、鍋に戻して混ぜます。牛乳を加えてすぐ火を止めます。

5. 5

   器によそい、生クリームとオリーブオイルを少々垂らし、オクラを散らして出します。