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キュウリで簡単☆自家製ピクルスレシピ・作り方

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約15分
300円前後

なっつるこ

新鮮なキュウリが安く手に入る夏場が作りどき！
甘め？スパイシー？お好みの味で作ってみて下さい♪

材料（１人分）

キュウリ: ４～５本

お酢: 500cc～

※ベイリーフ: 1～2枚

※たかのつめ(種を取り輪切りに): 小1本

※砂糖: 大さじ3～

※塩: 小さじ１

※粒コショウ: 10粒ほど

※にんにく: ２かけ

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作り方

1

キュウリは2～3センチの輪切りにする。
キュウリが入る大きさの鍋にお湯を沸かし、少量のお酢を落として30秒ほど湯がいてザルにあげる。
2

小鍋にお酢と※印の材料を入れ、沸騰させる。
3

キュウリをビンに詰め、②で煮立てたお酢をビンの口1㎝下位まで注ぎ込む。
冷めたら冷蔵庫に入れて保管します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キュウリの他にもニンジン・パプリカ・玉ねぎ・カリフラワーなど色々な野菜で彩りよく作ってみても。砂糖やスパイスの具合はお好みで加減して下さい。我が家のレシピはかなり甘味控えめです。

きっかけ

既製品だと甘すぎる我が家の好みに合わせて、ピリッとスパイシーなピクルスを作っています。我が家では【おうちカフェごはん】をする時に欠かせない一品です♪

公開日：2011/08/01

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関連情報

カテゴリ: きゅうり

関連キーワード: キュウリピクルスカフェ飯酢

料理名: ピクルス

このレシピを作ったユーザ

なっつるこおいしい物とお酒が大好きなだんなさんと私。毎日夕飯は居酒屋状態です(笑) 楽天ブログにも日々のごはんの事などアップしてます。ぜひご覧下さい♪ http://plaza.rakuten.co.jp/pittsamasama1105/ よろしくおねがいします（*^_^*）

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