☆★烏賊のカラマリ♪磯辺バージョン★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   烏賊はワタを抜いて皮を剥きます。胴は食べやすい厚さの輪切り、エンペラ部も食べやすい大きさに切ります。下足は縦に３つか４つに切ります。塩、胡椒、酒を揉み込んで冷蔵庫に入れておきます。

2. 2

   ２０分程おいて下味がついたら、烏賊に米粉を揉み込むようにして、しっかりとつけます。

3. 3

   揚げ油を熱して、油ハネに気をつけてカラッと揚げます。写真は小烏賊を使っているため、かなり小さいです。

4. 4

   揚がったら、天ぷら紙等に上げて油を切り、青海苔を振りかけます。皿に盛り、お好みでレモンやライムを添えて出します。