☆★マンハッタン味噌汁♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂を吐かせた貝は表面をよく洗います。白菜は食べやすい大きさにちぎるか、切ります。玉ねぎは櫛切り、にんじん、じゃが芋は拍子切りにします。

2. 2

   鍋に出し汁を煮立て、ベーコン、にんじん、玉ねぎを入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。その間にじゃが芋をレンジに１分半程かけておきます。こうすると、煮崩れにくくなります。

3. 3

   にんじんが柔らかくなり、玉ねぎが透き通ってきたら、白菜、貝を入れます。その間に小さい容器に味噌を入れ、汁をすくって加え、溶いておきます。貝の口が開いたら火を止めます。

4. 4

   鍋に溶いた味噌を加えて混ぜ、味をみます。牛乳も加えて混ぜます。

5. 5

   器によそって、ご飯の人は葱、パンの人はパセリ少々を乗せ、飾りに生クリームを少々トッピングして出します。