レンジで簡単！コンソメ風味のポテトサラダ☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ●材料●
- じゃがいも（男爵）
- ３個（300g）
- 人参
- １/３本（100g）
- タマネギ
- １/３本（100g）
- きゅうり
- １本
- 玉子
- １個
- ベーコン
- ２枚
- ●調味料●
- 細かく刻んだコンソメキューブ
- １個分
- マヨネーズ
- 大さじ４杯
作り方
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- 1
- きゅうりは輪切りにして、塩を少々ふって、放置。
タマネギは薄くスライスして、冷たい水にさらしておきます。
ジャガイモは３cm角くらいに、人参は１センチ幅にいちょう切りにします。
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- 2
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- 耐熱容器に①のじゃがいもと人参を入れて、かるくラップをして柔らかくなるまで電子レンジにかけます。
竹串を刺してすっと通ればOKです。
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- 3
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- ②に１cm幅に切ったベーコンを入れて全体に混ぜ、玉子を割り入れて黄身を軽くほぐしラップをしてまた２分程電子レンジにかけます。
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- 4
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- レンジから取り出してジャガイモと人参、玉子をフォークで粗く潰します。
熱いうちに●調味料●を加えてよく混ぜます。
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- 5
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- きゅうりとタマネギを固くしぼって水をきり、④に加えて混ぜたら完成です♪
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- 6
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- 味が薄ければ、塩胡椒を足してください。
冷蔵庫で、冷まして頂きます☆
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- 7
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- コンソメ入れるとコクが出て、ほくほく感がUPですっ！
個人的には、温かいままのホットポテトサラダが好きです☆
きっかけ
マヨネーズ控えめにするための味付けを考えました☆
マヨネーズのペッタリとしたポテトサラダより、ホクホク感がしっかり出ます！
風味も良くて、ヘルシーです♪
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じゃがいもと人参の甘みをしっかり感じられる、ホクホクのポテトサラダです♪