スパイシーな大人のチキンカレーレシピ・作り方

Name: スパイシーな大人のチキンカレー
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ◇鶏もも肉 約２００ｇ; ◇ベーコン 約１５０ｇ; ◇じゃがいも 中３個; ◇たまねぎ 中１個; ◇人参 1/2本; バター １０ｇ; たかの爪 ２本; 水 ４５０ｍｌ; にんにく １片; 生姜 少々; ＊あらびきコショウ、うまみ調味料 適量; ＊コンソメ顆粒 適量; 市販のカレールー ４人分; 赤ワイン ３０ｍｌ; ◎クミンパウダー お好みな適量; ◎コリアンダーパウダー お好みな適量; ◎ガラムマサラパウダー お好みな適量; ☆ケチャップ、中濃ソース 各大さじ１; ☆はちみつ 小さじ１; ●インスタントコーヒー 大さじ1～2; ●タバスコ 5～6滴

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約30分
500円前後

イク9110

辛くてスパイシーなカレーが、家族みんな、大好きです。とても濃厚で、コクのあるカレーです♪

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

◇鶏もも肉: 約２００ｇ

◇ベーコン: 約１５０ｇ

◇じゃがいも: 中３個

◇たまねぎ: 中１個

◇人参: 1/2本

バター: １０ｇ

たかの爪: ２本

水: ４５０ｍｌ

にんにく: １片

生姜: 少々

＊あらびきコショウ、うまみ調味料: 適量

＊コンソメ顆粒: 適量

市販のカレールー: ４人分

赤ワイン: ３０ｍｌ

◎クミンパウダー: お好みな適量

◎コリアンダーパウダー: お好みな適量

◎ガラムマサラパウダー: お好みな適量

☆ケチャップ、中濃ソース: 各大さじ１

☆はちみつ: 小さじ１

●インスタントコーヒー: 大さじ1～2

●タバスコ: 5～6滴

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作り方

1

深めのテフロン鍋にバターを敷き､たかの爪を輪切りにし炒めたら､材料の◇を一緒に炒め、水→すりおろしたにんにく→すりおろした生姜や＊も加える。
2

｢1｣の具材が煮えたら､一旦､火を止めカレールーを割り入れ､中火でとろみがでるまで煮込む。
3

｢2｣で、とろみが出たら､赤ワインを加え､◎のスパイスを入れてゆく(私の場合､かなり多めに入れます）。味見をし､☆も加える。
4

最後に●を加え、全体に混ぜ合わせたら【出来上がり♪】

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

インスタントコーヒーで「大人味」になり、コクが出ます。「クミンパウダー」は鶏肉に揉み込んでもＯＫ！ガラムマザラは最後に入れても、香りが残りＯＫ！お肉は｢牛肉､豚肉､ラム肉｣でも美味しいですよ♪

きっかけ

辛くてスパイス沢山の、カレーが家族みんな、大好きです。

公開日：2011/06/01

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このレシピを作ったユーザ

イク9110 実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪ 簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪