俺手作りさかなの干物♪ レシピ・作り方

Name: 俺手作りさかなの干物♪
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 魚(この時は黒鯛) 1尾; 塩 適量; 水 適量

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1時間以上
300円前後

ひろしん2

一夜干しにすると、魚のうまみが凝縮されてすごく美味しいです♪
自分で作るので塩加減も自分好みに作れます♪

材料（1人分）

魚(この時は黒鯛): 1尾

塩: 適量

水: 適量

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作り方

1

魚は、3枚におろして(2枚おろしでも可)、血や内臓を綺麗に水で洗ってしまいます。
2

海水くらいの辛さの塩水を作っておき、その塩水におろした魚をくぐらせ、干し網に入れて干します。
3

表面が乾いたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冬で乾燥している日は、朝から一晩干したら夕食に食べることができます♪ 夏場の暑い時は、日の当たる所に干すと朝に干したら夕方には食べられますよ♪

きっかけ

小さな鯛を美味しく食べられるように、自分で作ってみました♪

公開日：2011/02/15

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ひろしん2 簡単で安くて早く出来て美味しくて♪ おかずにも、お酒のおつまみにも最適な料理を考えて作っています。

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