材料（２人分）
- かれい（１切れが１００ｇ位）
- ２切れ
- 牛蒡
- ４０ｇ
- 昆布
- １５ｃｍ
- ☆水
- ２００ＣＣ
- ☆砂糖
- 大匙１
- ☆酒・味醂
- 各大匙２
- ☆醤油
- 大匙２
- 生姜
- １かけ
作り方
-
- 1
- 自然解凍させ、鱗をとり
表面に切れめを入れる。
鍋に昆布６切り位に切り敷き
水を加え
牛蒡はたたき
生姜はせん切りを加える。
-
- 2
- ①に☆の調味料を入れ
１度煮立たせ
かれいを加え２０分程にる
３０分ほど寝かせ
食べる直前に温めると
味が馴染んで美味しいです。
おいしくなるコツ
面倒でも自然解凍とうろこを綺麗に取る事。煮上がったら、休ませてやること。
きっかけ
魚の煮つけが食べたかったから・・・・
布や牛蒡を加えることで旨みが増して
冷凍魚とは思えません。