野菜と一緒に食しヘルシー！豚しゃぶサラダ レシピ・作り方
作り方
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- 食材です。
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- 2
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- もやし・ミニトマトは冷水に浸しシャキッとさせ、ニンニク・玉ねぎは摺りおろし、レタスは食べやすい大きさにちぎり～冷水に浸しシャキッとさせ～キッチンペーパーで水気を拭く。
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- 3
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- 小鍋に２）のおろしニンニク・おろし玉ねぎ・★を入れ中火で熱し、煮立ったら中弱火にして煮る（時々混ぜながら～３分くらい）。
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- 4
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- 別の鍋にタップリの水・塩・酢を入れ中火で熱し、２）のもやしを入れサッと茹で（１分くらい）～ザルに上げ水気を切り粗熱を取る。
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- 5
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- 器に２）のレタス・ミニトマト・４）のもやしを盛り～冷蔵庫で冷やしておく。
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- 6
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- 豚肉は食べやすい大きさに切り～両面にまんべんなく薄く片栗粉をまぶす。
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- 7
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- 鍋にタップリの水・☆を入れ中火で熱し、沸騰したら火を止めて豚肉を１枚ずつ加え菜箸で混ぜて～余熱で豚肉の色が変わった肉からザルに上げ粗熱を取る。
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- 8
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- 最後に５）の器に７）の豚肉を盛り、３）のニンニクソースをかけ完成。
おいしくなるコツ
豚肉は茹でる前に片栗粉を薄くまぶしておくと～柔らかく仕上がります。
きっかけ
親戚から豚しゃぶ肉をいただいたので･･･。