フォアグラとリンゴのソテー ブルーベリーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴを1センチくらいの厚さに切り5分ほどゆでる。

2. 2

   フォアグラに塩コショウをしてから、小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに1と2を入れソテーする。

4. 4

   ひっくり返して火が通るまでこんがり焼く。
   焼けたらりんごとフォアグラをフライパンから取り出す。

5. 5

   レンジで温めておいたお皿に、4のりんごとフォアグラを盛り付けておく。
   ※リンゴの上にフォアグラをのせる。

6. 6

   ４のフライパンに残っている油に、ブルーベリージャム、赤ワイン、お醤油、バルサミコ酢を加え、ひと煮立ちさせる。塩コショウで味をととのえ、とろみがついたらソースの完成。

7. 7

   ５に６をたっぷりかけたら完成です。