材料（4人分）
- さつま芋
- ２本
- サラダ油
- 適量
- 砂糖
- 大2
- 醤油
- 3滴
- 水
- 大1
作り方
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- 1
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- さつま芋は洗って皮のまま一口大に切り、水気を切ります。
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- 2
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- 熱したサラダ油でゆっくり揚げます。目安は写真くらいのキツネ色です。
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- 3
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- フライパンに砂糖と水を入れて中火で２分くらい加熱します。色に変化が出たら(少し黄色くなる)火を止めます。
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- 4
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- フライパンに揚げたさつま芋を入れて、醤油を垂らして一気に混ぜます。
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- 5
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- お皿に盛り付けて完成！
おいしくなるコツ
サラダ油でじっくり揚げることです。
きっかけ
さつま芋が冷蔵庫にあったのですが、水飴もハチミツもなく、でも大学芋を作りたくて、家にあるもので作りました！