滑らかで濃厚～秋の贈り物！さつまいもプリン レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- さつまいも
- ３００ｇ
- 卵黄
- ３個分
- バター・砂糖
- 各大さじ２
- 牛乳・生クリーム
- 各１００ｍｌ
- ハチミツ
- 大さじ２
- （お好みでホイップクリーム）
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 食材です。
-
- 2
-
- さつまいもは皮を剥き２センチ幅の輪切りにし～濡らした※キッチンペーパーで包み耐熱容器に入れ～更にフワッとラップをし電子レンジで加熱する（６００ｗで６分くらい）。
-
- 3
-
- 続けて鍋に移し熱いうちにマッシャーなどで滑らかになるまで潰し～バター・砂糖を加え混ぜ合わせ～更に卵黄を加え木べらなどで練り合わせる。
-
- 4
-
- 続けて牛乳を少しずつ加え～滑らかになるまで練り合わせ～更に生クリームを加え練り合わせる。
-
- 5
-
- 続けて中弱火で熱し、木べらでトロミが付くまで絶えず掻き混ぜ～フツフツしてきたら直ぐに火を止める。
-
- 6
-
- 続けてココットに生地を等分に分け入れ～スプーンなどで表面を綺麗に平らにする。
-
- 7
-
- 更にオーブントースターの天板の上に並べ置き～焼き色が付くまで焼く（２００℃に余熱して～１５分くらい）。
-
- 8
-
- 最後に（粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして）ハチミツをかけ～お好みでホイップクリーム（参照 レシピID：1030022145）を飾り付け完成。
おいしくなるコツ
※キッチンペーパーは耐熱仕様をお使いください。
お好みで熱々でも冷え冷えでも～美味しく召し上がれます。
きっかけ
地元産の美味しそうなさつまいも（紅はるか）が手に入ったので…。