ミックスベジタブル＆レンチンで簡単！ポテトサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃがいも（小）
- ２個（２２０ｇ）
- ミックスベジタブル（冷凍）
- 大さじ３
- ★マヨネーズ
- 大さじ２
- ★粉チーズ・コンソメ顆粒・レモン汁
- 各小さじ１/２
- ★塩・胡椒
- 各少々
- ドライパセリ
- 各少々
- （お好みでプラウト・ミニトマト）
- 適量
作り方
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- 1
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- 食材です。
ミックスベジタブルは解凍しておく。
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- 2
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- じゃがいもは皮を剥き一口大に切り水にさらし～ザッと水気を切り耐熱容器に入れ～フワッとラップをして柔らかくなるまで電子レンジで加熱する（５００ｗで５分～７分）。
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- 3
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- じゃがいものラップを外さず暫く蒸らしておき（３分くらい）、熱いうちにマッシャーかフォークで粗く潰す。
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- 4
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- 続けて粗熱が取れたら～ミックスベジタブル・★を入れ～よく混ぜ合わせる。
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- 5
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- 最後に器にセルクルを使い盛り、ドライパセリをふり～お好みでミニトマト・ブロッコリースプラウトを飾り付け完成。
おいしくなるコツ
じゃがいも（２２０ｇ）の加熱時間はまず５分加熱してみて、硬いようでしたら追加で加熱してみてください。
きっかけ
じゃがいもが２個だけ余ったので…。