塩サバの白ワイン蒸 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓋のしっかり閉まるそこの厚手のお鍋を用意する。塩鯖を並べ、白ワインを厚みの半分くらい注ぎ、酢を少々加え、ローリエをのせる。塩サバは鍋に入るサイズなら小ぶりでも大身でも良い。

2. 2

   蓋をしてごく弱火で15分位煮る。

3. 3

   サバに火が通り、汁気が少なくなったら完成。汁は多めでも少なめでも美味しいのでお好みの加減で。