ごはんのお供に♪ 茎わかめの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎わかめは適当な長さにぶつ切りにして茹でる。色が茶色から緑色に変わったらそのまま5~6分ほど火を通し柔らかくする。茹で上がったらざるに上げ、軽く水で洗う。

2. 2

   1を縦に5mm幅ほどの千切りにする。さらに横方向に7~8mm程度の大きさに刻む。

3. 3

   鍋にしょうゆ、酒、みりん、鰹節と2の茎わかめを入れて水分がなくなるまで煮詰める。

4. 4

   仕上げにいりごまを和えて完成。