☆硬い干し柿を、ふっくら美味しく戻す方法☆ レシピ・作り方
材料（干し柿7個人分）
- 干し柿
- ７個
- お湯（殺菌用 熱湯）
- ３００cc
- お湯（戻す為 ９０度）
- ３００cc
- 砂糖
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- お正月の干し柿を串から外す。
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- 2
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- 沸騰したお湯で１分干し柿を加熱し、殺菌する。次にザルにあげる。
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- 3
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- ボールに２と砂糖を入れる。
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- 4
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- 3に９０度のお湯を注ぎ、蓋をして一晩浸け置きする。
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- 5
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- 一晩浸けた状態です。ふっくら戻りました。
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- 6
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- ５をザルにあげて水分を拭き取って、お召し上がり下さい。
おいしくなるコツ
ゆっくり一晩かけて戻しましょう。
きっかけ
お正月の床の間飾りにと頂いた干し柿を、大切に最後まで頂きたくて。
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そのままで召し上がっても美味しいですし、また色々なお料理にも使えます。