まぐろのアラで、バター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   臭みをとるために、まぐろのアラと水、長ネギの青い部分を鍋に入れ火にかけます。
   沸騰したら火を止めて、水と長ネギの青い部分を捨てます。冷水にとり、アクやぬめりをこすり落とします。

2. 2

   鍋にバターをひき、①のまぐろを焼きます。

3. 3

   まぐろが焼けましたら、にんにく醤油を加えて炒めます。
   
   ※味が足りない場合は、足してください。

4. 4

   全体的に味が馴染んだら、皿に盛り、刻み青ネギを散らします。

5. 5

   ←【余ったら炒飯に】
   フライパンに油を引き、冷や飯と卵を入れて炒めます。『まぐろのアラ、バター醤油焼き』を崩して入れて炒めます。味が足りない場合は、醤油、塩胡椒等で味を整えます。