さばのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばの切り身に熱湯をかけて湯通しします。
   （ボールに入れて行うと、臭みが残るのでザルのに入れておこないます。）

2. 2

   しょうがを輪切りにします。
   鍋に、さばと★印を入れて、弱火〜中火にして煮込みます。
   
   焦げ付きそうな場合は、水１００ccを加えてください。

3. 3

   大根をおろします。
   
   苦味や辛味がある場合は、皮をむいてください。

4. 4

   さばに火が通ったら、長ネギの青い部分を捨てます。
   ③の大根おろしを鍋に入れます。

5. 5

   弱火にし、大根おろしに汁が染み込んだら火を止めます。