キンキンに冷えたビールには《コレ》！鶏皮ポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   長ネギは青い部分を切り離し、青ネギは小口切りに、生姜は薄切りにする。
   ボウルに★を入れ混ぜておく。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒・鶏皮・長ネギの青い部分・生姜を入れ茹でる（６分くらい）。

4. 4

   続けて鶏皮をザルに上げ流水で揉み洗いし、氷水で絞めキッチンペーパーで水気を拭き取り、まな板に広げ細切りにする。

5. 5

   ２）のボウル★に鶏皮を入れ和え、冷蔵庫で馴染ませ冷やす（３０分くらい）。

6. 6

   最後に大葉を敷いた器に鶏皮を盛り、青ネギ・一味唐辛子・糸唐辛子をふり完成。