甘辛味で美味しい☆なすと万能ネギの豚バラ肉巻き☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす
- 半分（８０g）
- 万能ネギ
- １０本
- 豚バラ肉
- ２００g
- 小麦粉
- 大さじ１
- 米油
- 大さじ１
- ＊砂糖
- 大さじ１
- ＊こいくち醤油
- 大さじ１
- ＊みりん
- 大さじ１
- ＊酒
- 大さじ１
- ＊あごだし（粉末）
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- なすは縦に４当分する。
万能ネギは、３当分の長さに切りそろえる。豚バラ肉は、５〜６枚ずつ端が少し重なるように並べ置く。
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- 2
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- 写真のように並べた豚肉を長さ２当分にし、その上に茶こしでこした小麦粉を全体に振りかけ、１を２当分し、万能ネギに巻きつけていく。なすも同様にする。
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- 3
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- 熱して油を敷いたフライパンに２を置き、蓋をして時々転がしながら、中火の弱火で６分焼く。次に＊の調味料を予め混ぜ合わせておき、それを上からかける。
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- 4
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- ２分ほどタレを炒りつけ、１本を４当分に切って盛り付けたら、出来上がりです♪
（なすは、豚バラ肉の長さを４当分にして、１切れずつ巻いて頂いても良いです。）
おいしくなるコツ
焼く時は、巻き終わりを下にして焼いて下さい。
形が崩れずきれいに焼けます。
きっかけ
お弁当に入れ易い豚肉料理を作りたくて。