旬の野菜で栄養満点！夏野菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ナス・ズッキーニはヘタを切り落とし１センチ巾の輪切りに、パプリカはヘタ・種を取り除き乱切りに、ミニトマトはヘタを取り十字に切り込みを入れ、ウインナーは１センチ巾の斜め切りにする。

3. 3

   ボウルにナス・ズッキーニ・パプリカ・オリーブオイルを入れ和える。

4. 4

   ３）の夏野菜を魚焼きグリルかオープントースターで焼き目が付くまで焼く（９分くらい）。

5. 5

   鍋に水・コンソメ顆粒・４）の夏野菜・ミニトマト・ウインナー・ミックスビーンズを中火で熱し、ひと煮立ちさせ塩・胡椒で味を調える。

6. 6

   最後に器に盛り、オリーブオイルをかけ完成。