おもてなしに！ツナ入りトマトソースのニョッキ レシピ・作り方
作り方
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- ニョッキは作っておく（参照 レシピID：1030015171）（市販でも可）。
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- 食材です。
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- 玉ねぎ・ニンニクは皮を剥きみじん切りに、ツナ缶はオイルを切る。
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- 4
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- フライパンにオリーブオイル・バター・ニンニクを中火で熱し、香りが立つまで炒め、玉ねぎを入れ薄いキツネ色になるまで炒める。
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- 5
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- 続けてカットトマト・ツナを入れ煮立ったら中弱火にし、ときどき木べらで混ぜながら煮詰め（１０分くらい）、塩を加え味を調え火を止めておく。
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- 6
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- 鍋に水を強火で沸騰させ塩・オリーブオイルを入れ、中弱火に落としニョッキを加え、浮いてくるまで茹で（くっつかないように優しく混ぜながら）、網杓子ですくいザルに上げ水気を切る。
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- 7
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- ５）のソースフライパンに６）のニョッキを入れ弱火で熱し、ニョッキとよく絡める（２分くらい）。
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- 8
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- 最後に器に盛り、粉チーズ・ドライパセリ・粗挽き黒胡椒をふり完成。
おいしくなるコツ
５）の塩の量は、味見をしてお好みで調整してください。
きっかけ
時間があったので普段出来ない料理をと…。