フライパンで蒸し焼き～本格的絶品！タンドリーチキン レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉
- ４００ｇ
- 塩（ハーブソルト）・胡椒
- 各少々
- ★プレーンヨーグルト
- 大さじ４
- ★トマトケチャップ
- 大さじ２
- ★カレー粉・オリーブオイル
- 各大さじ１
- ★玉ねぎ
- １/４個
- ★摺りおろしニンニク・摺りおろし生姜
- 各小さじ１
- ★塩・胡椒・（有ればクミンシード）
- 各少々
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 粗挽き黒胡椒
- 少々
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 鶏もも肉は余分な脂と筋を取り、フォークでブスブスと数カ所に穴を開け、塩・胡椒をすり込みおき（１０分くらい）、食べやすい大きさに切り、玉ねぎは皮を剥き摺りおろす。
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- 3
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- ボールか保存袋に★を入れよく混ぜ、鶏もも肉を加えてよく混ぜ合わせ、ラップをし冷蔵庫で寝かせる（半日～１日）。
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- 4
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- フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、こんがり焼き色が付くまで焼き（３分くらい）、裏返し蓋をして弱火で蒸し焼きにする（６分くらい）。
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- 5
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- 最後に器に盛り、粗挽き黒胡椒をふり、お好きな野菜を添えて完成。
おいしくなるコツ
前もって鶏肉にフォークで穴をあけとくと、味が染み込みやすくなります。
冷蔵庫で寝かし漬け込む時間は長ければ長い程、しっとり美味しくなります。
きっかけ
キンキンに冷えたビールのツマミとして作りました。