休日のランチに是非！鶏ささみの塩ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   煮玉子は作っておく（参照レシピ ID：1030009572）

2. 2

   鶏ささみは筋を取り除き、青梗菜は根元を切り落とし１枚１枚バラバラにする。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし塩・青梗菜の茎部分を先に入れ茹で（１５秒くらい）、次に全体を入れ茹で（４０秒くらい）、ザルに上げておく。

4. 4

   続けて同じ鍋に鶏ささみを入れ、再沸騰したら火を止め蓋をして蒸らし（８分くらい）、取り出し粗熱が取れたら手でほぐす。。

5. 5

   ４）の鍋の湯を沸騰させ中華麺を入れ、表示時間通り茹で、ザルに上げ湯切りをする。

6. 6

   別の鍋に★を入れひと煮立ちさせ火を止める。
   器に５）の湯を入れ温めておく。

7. 7

   最後に湯を捨てた器に５）の中華麺を入れ、６）のスープを注ぎ入れ、ごま油をたらし青梗菜・鶏ささみ・半分に切った煮玉子・糸唐辛子をのせ完成。