茄子の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦に6等分し、水300mlに塩を溶かしたところに茄子をいれ、5～10分おく。
   (ジップロックなどを使うと、まんべんなく浸かります)

2. 2

   肉に塩コショウをふり、茄子の水気を拭いてから肉を巻いていく。
   巻き終わりは、小麦粉を少しつけて巻く。

3. 3

   フライパンに油をひいて、2を転がしながら焼いていく(8分ほど焼きました)。

4. 4

   余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、焼き肉のたれを加えて全体に絡める。