チョコレートブリュレとイチゴソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートを刻んで湯せんにかけて溶かしておく。

2. 2

   牛乳、生クリーム、卵黄、てん菜糖をボールに入れて泡立て器でよく混ぜる。1を加えてよく混ぜる。
   チョコレートリキュールを加えるとチョコレートの香りがグンと増します

3. 3

   耐熱皿に2を流し込み、170℃に余熱したオーブンで10分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   いちごを潰していちごソースを作ります。＊砂糖なしです。

5. 5

   食べる直前に仕上げのグラニュー糖をかけて、表面をチャッカマンで焦がす。
   なければスプーンをガスレンジの火で熱して表面に押し付けてジュ〜と焦がし目をつける。

6. 6

   フレッシュいちごソースを添えていただきます。