柿の器で～見た目も美味しい！柿の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れ電子レンジで加熱し（５００wで２分くらい）、水切りをする。　しめじは軸を切り落とし小分けにする。

3. 3

   いんげん・しめじは塩茹でし（２分くらい）、粗熱が取れたらいんげんは２センチ長の斜め切りにする。

4. 4

   柿は良く洗いヘタごと上部を切り落とし（４分の１程度の位置）、実をスプーンでくりぬき、種の取り除き１センチ角に切る（使用するのは柿２個分）。

5. 5

   ボウルに木綿豆腐・★を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせ、さらに水気を切った柿の実（２個分）・いんげん・しめじを加え合える。

6. 6

   最後に柿の器に盛り、柿のヘタ部分を添えて完成。