胡麻油の香りが食欲そそる！えびネギそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   むきえびはサッと洗い背わたを取り除き、ボウルに入れ醤油をまぶす。　ショウガは皮を剥き摺りおろし、長ネギは縦半分に切り斜め薄切りにする（トッピング用に白髪ネギも少々）。

3. 3

   中華麺は表示時間より少し短めに茹で、水気を切って器に盛る。

4. 4

   フライパンに①胡麻油を中火で熱し、長ネギ・ショウガを軽く炒め、香りが立ったらむきえびを加えて軽く炒める。

5. 5

   更に★を加え煮立てアクを取り除き、②胡麻油・塩・胡椒で味を調える。

6. 6

   最後に５）のスープを３）の器に注ぎ、白いり胡麻をふり、トッピング用の白髪ネギを飾り付けて完成。