夏野菜の南蛮漬け(ナス､ピーマン､玉ねぎ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに⚫印を混ぜ合わせておきます。
   ※ニンニクと生姜はだいたいこのくらいの量（写真）ですが、お好みで調節して下さい。

2. 2

   ナスはヘタを取り､乱切りにして水に浸けておきます。ピーマンはヘタと種を取り､乱切りにします。玉ねぎは皮を剥いて､クシ切りにします。

3. 3

   フライパンを中火にかけ、サラダ油を敷いて２を炒めます。
   （ナスの水はよく切って下さい）
   食感が残るようにサッと炒めるのがオススメです。

4. 4

   熱々のうちに、混ぜ合わせておいた⚫印のボウルに投入してよく和えます。

5. 5

   最後に白ゴマを加えて､粗熱が取れるまで放置して下さい。
   これで完成ですが、個人的には冷蔵庫で冷やして食べるのがお気に入りです♪