材料（4人分）
- にんじん
- 2本
- 黄パプリカ
- 1/2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 水
- 200～250ml
- コンソメキューブ
- 1個
- 砂糖
- 小さじ1
- 牛乳
- 1/2カップ
- 生クリーム
- 1/2カップ
- バター
- 15g
- 塩こしょう
- 適量
作り方
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- 1
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- 野菜は全て薄切りにして、バターを熱した鍋に玉ねぎから入れる
よく火が通ったらにんじん・パプリカを入れよく炒めます
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- 2
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- よく炒めたら水とコンソメキューブ・砂糖を入れ材料がくたくたになるまで15分程煮る
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- 3
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- こんな感じ
水の量が200mlで足りないようなら50ml程煮ている時に足してください
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- 4
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- ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
ミキサーを使う場合は粗熱が取れてからにすること
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- 5
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- 牛乳・生クリームを加えて混ぜ、塩・こしょう・砂糖で味を整えて完成
冷やして冷製にしてもgood
おいしくなるコツ
砂糖の量は好みで加減してください
調味料を加えず、粉ミルクを使用すれば離乳食にも
きっかけ
徳用のにんじんを買って来てしまって余ったので
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パプリカは1/2個で普通のピーマンが2個分くらいの大きめのものを使用しています