長芋で健康酢豚！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮をむき、長さを半分に切り、４つ割りにして水に放します。

2. 2

   バットに片栗粉を振り、その上に豚肉を広げて敷き、ほんの少し塩コショーして、その上に（１）の長芋の水けを拭いて乗せ、クルクル巻いていきます。
   （２個同時に作ると早い）

3. 3

   巻き終わったら全体に片栗粉をまぶします。

4. 4

   軽く握るようにして形を整えて、同じ物を８個作ります。

5. 5

   揚げ油を熱してる間に、甘酢餡の材料を混ぜておきます。

6. 6

   （４）を１８０℃の油でカラッと色よく揚げます。

7. 7

   小鍋に（５）を煮立てとろみが付いたら、（６）を入れて転がしながら全体に餡を付けます。

8. 8

   付け合せの野菜と一緒に盛りつけて出来上がり。