じゃがいもとチンゲン菜、エリンギのオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜の大きい葉は縦に切る。
   　エリンギは長さを半分に切ってから１ｃｍ幅に切り５ミリ厚さの拍子切り。

2. 2

   じゃがいもは１～２ｃｍのさいの目に切る。
   　ニンニクはスライスして芽を取り除く。
   　赤唐辛子は小口切り。
   　
   　パスタの湯を沸かす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火にかける。
   　　パスタの湯に１％の塩を入れてパスタとじゃがいもを一緒に茹でる。

4. 4

   ニンニクの香りがオイルに移り、うっすらとキツネ色になったら取り出して、赤唐辛子を入れる。

5. 5

   赤唐辛子に火が通ったらエリンギを入れ炒める。

6. 6

   パスタが茹で上がる１分前にチンゲン菜を茎の部分から入れ、パスタと一緒に茹でる。

7. 7

   （５）の火を止め、少し固めに茹で上げたパスタを入れ、じゃがいもをやや潰しながら混ぜる。

8. 8

   仕上げに味を見て、塩コショーで味を整える。
   　途中で取り出したニンニクを散らして盛り付ける。