ルーを使わず簡単♪クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チキンと野菜を一口大に切る。
   チキンは塩コショウで下味をつけておく。

2. 2

   鍋で①の材料を炒める。
   水1カップ、牛乳1カップ、チキンストックを入れて沸騰させ、灰汁を取りながら、柔らかくなるまで煮込む。

3. 3

   フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、木ベラで粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜる。

4. 4

   ③を一旦火から下ろす。
   泡立て器に持ち替えて、牛乳1/2カップの半量を加えて一気に混ぜ、しっかり混ざったら、残りの牛乳も加えてよく混ぜる。

5. 5

   ④を弱火にかけながらさらに混ぜて、ホワイトソースが泡立て器にくっついてくる固さになるまで、加熱する。

6. 6

   ②の鍋に、⑤を溶かしながら入れ、とろみが付くまで加熱し、グリーンピースを加え、塩コショウで味を調えたら出来上がり！