ほろ苦カラメルソースで大人の★あまみつムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あまみつの皮をむき、適当な大きさにカットして、10分くらい水に浸けます。

2. 2

   ゼラチンは大さじ3の水でふやかして、電子レンジで20秒加熱します。

3. 3

   水に浸けたあまみつをラップで包み。やわらかくなるまで電子レンジで約5分加熱します。

4. 4

   あまみつがやわらかいうちに、マッシャーや麺棒でつぶします。

5. 5

   つぶしたあまみつに②のゼラチン、牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせます。

6. 6

   容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

7. 7

   冷蔵庫でムースを冷やしている間にカラメルソース作り★
   小さめの耐熱皿に＊のグラニュー糖と水を入れます。

8. 8

   ラップをせずにレンジで1分半加熱してすぐに取出し、＊のお湯を入れてすぐに混ぜます。

9. 9

   カラメルソースの粗熱が取れて、ムースが固まったら、ムースにカラメルソースをかけて完成★