アレルギーっ子も一緒に飲める♪エコスープpart2 レシピ・作り方

Name: アレルギーっ子も一緒に飲める♪エコスープpart2
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 水 800ｃｃ; 春キャベツの芯 適量; わけぎの白い部分 適量; ブロッコリーの芯 適量; ソーセージ 3本; 鶏ガラスープ 大さじ1; 塩コショウ 少々; パセリ 適量

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ちびママ0627

普段は捨ててしまう野菜の芯などを使って、スープにしました。

材料（3人分）

水: 800ｃｃ

春キャベツの芯: 適量

わけぎの白い部分: 適量

ブロッコリーの芯: 適量

ソーセージ: 3本

鶏ガラスープ: 大さじ1

塩コショウ: 少々

パセリ: 適量

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作り方

1

残り野菜全部とソーセージは、細かめに刻んでおく。
2

お鍋に水、鶏ガラスープ、①の具材を全てお鍋に入れて、沸騰させていく。
3

塩コショウで味を調えて、最後にパセリを振る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は細かく刻んで入れるので、5分程度煮込めば出来上がり。

きっかけ

普段は捨ててしまいがちな、野菜の芯などを使い切って『エコスープ』を作ってみました♪

公開日：2011/04/18

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このレシピを作ったユーザ

ちびママ0627 アレルギーっ子の息子の為に作る、レシピを中心にご紹介します。基本的には『卵』は使用せず、なるべく家族で一緒に食べられるものを、試行錯誤しながら作っています。長年除去してきた乳製品と小麦は、全て解禁になりましたが、約10年間の除去食を紹介しています。限られた食材をフル活用し、なるべく油の使用も抑えるようにしています。みんなで美味しく食べられるレシピを考えていきたいです。