かき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊芋、人参は千切りにする。豚肉は小さくきざむ。

2. 2

   ボウルに菊芋、人参をいれ、塩をふり、野菜から水が出るのをまつ。

3. 3

   水がでてきたら、豚肉と小麦粉大さじ2をいれてからめる。

4. 4

   別のボウルで小麦粉大さじ4を水でとく。

5. 5

   3を4にいれて全体をからめる。

6. 6

   たっぷりの油を熱し、大さじスプーンと箸を使ってひとかたまりずつ優しく油の中にいれ、中弱火で揚げる。

7. 7

   片面がしっかりあがるまで触らないで、しっかりあがったら裏返し、裏面もきつね色になりはじめるころに油からあげてキッチンペーパーの上にのせる。