畑で育てたバジルを使ったジェノベーゼソース レシピ・作り方

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菜ぁこ
小分けにして冷凍保存すると長く楽しめます

材料（6人分）

バジルの葉
50g
ナッツ(カシューナッツ.クルミなど)
40g
塩
3g
パルメザン
大さじ2
オリーブオイル
200g
にんにくすりおろし
1かけ分

作り方

  1. 1
    バジルの葉っぱ以外の材料をブレンダーでしっかり攪拌(ナッツのつぶつぶが無くなるくらい)
  2. 2
    1にバジルの葉を入れて更にブレンダーでしっかり攪拌し、サラサラにすれば出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナッツが舌に感じないくらいに粒子が細かくなるようにしっかりブレンダーで攪拌

きっかけ

今年は畑に蒔いたバジルの成長がとても良くて、バジルの消費に追いつかないのでジェノベーゼにしました

公開日：2019/08/06
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