圧力鍋で★おでんの牛すじ レシピ・作り方

作り方

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   コンビニおでんの牛すじはメンブレンという部位です。肉屋さんで聞く時はメンブレンと伝えて購入して下さい。
   まずは柔らかくするため水煮、茹でこぼしを二回繰り返します。

2. 2

   流水で洗いながらあくなどは除いて綺麗にし、次は圧力鍋に入れます。生姜、ネギ、日本酒、水1リットルを入れて圧をかけて10分加熱して下さい。

3. 3

   自然減圧したら、好みのサイズにカットして串に刺します。
   ※串に刺さなくても可
   ここまでやったらあとは冷凍保存も可能。おでんの具として大活躍です。