サクっとモチっと香ばしい！Ｗ海老かきあげ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小エビ
- ８～１２つくらい
- 干しエビ
- 大さじ２
- 長芋
- ２００～３００ｇくらい
- 塩
- 少々
- 白だし
- 小さじ１～３
- 天ぷら粉
- 大さじ１～２
- 片栗粉
- 大さじ１～３
作り方
-
- 1
- 長芋は摩り下ろす。
天ぷら粉と片栗粉をよく混ぜ込む。
粉っぽさがなくなったら、白だしと干しエビを加える。
-
- 2
- 塩で味を調えたら、
小エビを加える。
表面がキツネ色になるまで揚げる。
出来上がり。
おいしくなるコツ
揚げ時間を短くするとモチモチの食感に、長くするとカリカリとしたおせんべいの様な食感を楽しめます。
きっかけ
長芋が安かったので、作ってみました。
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すぐに作れるので、揚げ物をする時のついでや、おつまみにもぴったりです。