すし酢が煮詰まるまで火にかけて、最後に醤油を加えること見た目も美味しそうに仕上がります。甘辛の味付けなので多くの方が好む味付けです。酢なのに仕上がりは、みたらし団子のしょうゆだれのような味になりました。
すし酢屋さんのレシピを参考に以前すし酢だけで作ったのですが、色をもう少し出したくてアレンジで醤油を入れてみたのがきっかけです。
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