材料（４人分）
- なす
- ２本
- しめじ
- 半袋
- じゃがいも
- ２つ
- カレールー
- 大さじ１、５
- カレー粉
- 小さじ半
- 酒
- 大さじ１
- 白だし
- 小さじ１
- いりこか昆布のダシの素
- 少々
- こねぎ
- 少々
- 醤油
- １垂らし
作り方
-
- 1
- なすとじゃがいもは、輪切りにする。
しめじは、石突きを取り除く。
-
- 2
- 水１５０～２００ｃｃを用意し、沸騰させる。じゃがいもを３分ほど煮る。
なすを加える。
出汁の素、白だしを加え、なすがしんなりするまで煮る。
-
- 3
- しめじを加える。
カレールーとカレー粉を加える。
じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
最後に醤油をひと垂らしする。
ネギを散らして出来上がり。
おいしくなるコツ
カレールーはメーカーによって味濃さが違うので分量はお好みで調節してください。
きっかけ
オリジナルです。
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