ニョッキ入り 魚介のトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シーフードは軽く水洗いする。玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくの半量を入れて弱火で熱し、きつね色になり香りが立ったら玉ねぎを加え、塩・黒こしょうで炒める。

3. 3

   しんなりしたら水200cc、トマト缶、白ワイン、コンソメを加え、煮立てる。

4. 4

   フライパンにバターと残りのにんにくを入れて熱し、きつね色になり香りが立ったらシーフードを加え、半分ほど火が通ったら、3に汁ごと合わせる。

5. 5

   茹でたニョッキを加え、全体がなじんだら火をとめる。
   
   ※煮過ぎるとシーフードがかたくなってしまうので、注意。

6. 6

   スープなのでニョッキの量は少なめです。
   主食として楽しみたい場合は、量を増やしても♪